Пищевая непереносимость ягод

Аллергическая непереносимость черники, голубики, брусники встречается достаточно часто. Проявляется гиперчувствительность такими симптомами как:

Стоит отметить, что определить аллергию на ягоды - достаточно сложно, так как её симптомы проявляются, как правило, в течение суток. Кроме того, кожная проба не всегда может определить, какой антиген вызвал заболевание. Определить гиперчувствительность к ягодам рода Брусничные с помощью кожной пробы возможно только при атипичном дерматите. Во всех остальных случаях используется анализ на наличие специфических иммуноглобулинов IgG и IgE.

Непереносимость к ягодам определить сложно, так как такая аллергическая реакция протекает с общими симптомами, которые проявляются при любой другой пищевой аллергии. Наличие антител класса IgG свидетельствует о том, что гиперчувствительность проходит медленно. При попадании в организм человека аллергенов ягод в кровь выделяется большое количество иммуноглобулинов класса IgG. Эти вещества препятствуют распространению белков-антигенов и ускоряют процесс выработки лейкоцитов (защитных частиц). В случае, когда иммунитет человека не может справиться с аллергеном - в крови возникают нерастворимые комплексы, которые состоят из антитела, антигена и лейкоцитов. Такие соединения способны прикрепляться к стенкам сосудов и вызывать покраснения на коже (воспалительные процессы).

Наличие в крови антител IgG может свидетельствовать как о наличии у человека острого проявления аллергической реакции, так и о том, что организм активно борется с антигеном.

Для определения того, на какую ягоду возникла аллергия и на какой антиген проводится лабораторное исследование. Определение антител происходит иммуноферметным методом. Этот метод основан на реакции антител. Для проведения такого анализа пациент должен натощак сдать венозную кровь. В исследовании используется только плазма, которая содержит большое количество антител. В норме иммуноглобулины класса IgG практически отсутствуют в крови. При непереносимости в препарате будет обнаружено большое количество нерастворимых соединений или иммуноглобулинов.

Такой анализ назначается для определения аллергии на ягоды рода Брусничные, наследственной непереносимости или же отсутствии в крови антител IgE.